Am
Sonntag wurde in der Alten Schule, unserem Gemeindehaus, wieder gemeinsam mit
unseren Gästen gekocht, gebacken und gebraten. Und natürlich wurde anschließend
auch gemeinsam gespeist. Wir selbst lieben Äpfel und darum hatte sich dieses
Mal das Thema „Apfelliebe“ aufgedrängt. Wie toll, dass es gerade
in diesem Jahr so eine üppige Apfelernte gibt!
Der
Aufsteller am Eingang zur Alten Schule lädt zum offenen Kochtag ein.
Bevor
die Gäste kommen und es losgeht, muss zunächst der Saal in unser bewährtes
„Kochstudio“ umgewandelt werden. Wir haben ja schon einige Jahre Erfahrung
darin und müssen nicht lange überlegen, wie sich das am besten lösen lässt.
Mit
den blau karierten Tischdecken und ein wenig herbstlicher Dekoration sieht die
Tafel immer einladend aus. Geschirr und Besteck werden schon bereitgestellt.
Am
Tresen bei Hans steht natürlich vor allem auch Apfelsaft aus eigener Ernte bereit.
Außerdem können dort verschiedene Apfelsorten miteinander verglichen und gerne
auch probiert werden.
Karola
ist startklar, alles Erforderliche ist da und an seinem Platz. Die Gäste können
jetzt kommen.
Ein
paar Dinge wurden bereits zu Hause vorbereitet, weil dafür die Zeit nicht
ausgereicht hätte, weil etwas gut abkühlen muss oder auch, weil es im
Gemeindehaus nur den einen Backofen gibt. Lieselottes vorbereitete „Apfelkreationen“
sehen jedenfalls vielversprechend aus!
Ankommen,
kurz schauen und los geht’s - schon haben sich die Gäste auf die
„Arbeitsplätze“ verteilt und packen mit an beim Schälen, Schneiden, Mischen,
Würzen, Rühren, Kochen, Braten und was sonst noch an Arbeitsschritten zu tun
ist.
Hier
geht es deftig zu. „Für Himmel und Erde“ müssen Kartoffeln, Äpfel, Zwiebeln und
Wurst vorbereitet werden. Die Messer sind scharf, bitte nicht in den Finger
schneiden!
Der
Flammkuchenteig wird mit Äpfeln und Zwiebeln belegt. Das sieht gut aus und wird
bestimmt richtig lecker!
Kartoffelsalat
gibt es in diesem Jahr in einer litauischen Variante mit Äpfeln und mit Pilzen, die aus den umliegenden Wäldern stammen. Bitte vor dem Essen noch
einmal durchmischen.
Kein
Kochtag ohne feinen Nachtisch: Aus Äpfeln mit Zimt und Streuseln wollen die
Mädels ein Apfel-Crumble zubereiten. Schon bald duftet es ganz verführerisch.
Nachdem
Äpfel und Sellerie klein geschnitten und die sonstigen Zutaten dazu gegeben
sind, kann der Apfel-Sellerie-Salat kräftig gemischt werden. Das bekommen auch
kleinere Hände bestens hin.
Das
dampft ja ordentlich, was passiert hier? Aus Flomen und Äpfeln wird unter
Sabines Anleitung auf traditionelle Weise Apfelschmalz hergestellt. Dunkles
Brot und selbstgebackenes Apfelbrot stehen schon bereit.
Jung
und Alt werkeln gemeinsam: Ein wenig mühsam ist es, Nüsse zu knacken und Blättchen vom Feldsalat zu zupfen für einen frischen "grünen" Salat.
Na
klar, auch Apfelmus wird beim Thema „Apfelliebe“ gekocht. Dieses wird gleich
aus geschälten und entkernten Äpfeln zubereitet, mit Zimt gewürzt und
anschließend einfach mit dem Kartoffelstampfer bearbeitet. Vorher aber gut
rühren, damit nichts anbrennt!
Noch etwas für die Naschkatzen: „Äpfel im Schlafrock“ sind Apfelscheiben, die
in flüssigen Teig getaucht und danach in heißem Fett ausgebacken werden. Das
schnuppert schon sündhaft gut.
Es
ist soweit, es gibt Essen. Guten Appetit, greift zu, jetzt kann „geschlemmert“
werden.
Der
Platz am großen Tisch reicht dieses Mal gar nicht für alle gleichzeitig aus.
Aber zum Glück es gibt es ja „Katzentische“. Wie toll, dass so viele gekommen
sind, wir freuen uns sehr! Und wie toll, dass darunter auch mehrere Kinder
und Jugendliche sind, die genauso wie die Erwachsenen mitgemacht haben. Kommt gerne im nächsten Jahr wieder :)
Wie
früher, einfach und gut: Himmel und Erde. Der Apfel-Sellerie-Salat passt gut dazu.
Ein
sehr schöner Kochtag war das und alles so köstlich! Vielen Dank an alle, die geschnippelt, gerührt, gekocht
und gebacken und nicht zuletzt mit Appetit beim Essen zugegriffen haben.
Dankeschön für die Ideen und leckeren Gerichte, die den Kochtag wieder zu einem
„Genusstag“ werden ließen!
Herzlichen
Dank an alle, die unser Sparschwein mit einer freundlichen Spende gefüttert
haben und somit unsere weitere Vereinsarbeit unterstützen. Und nicht zuletzt ein
großes Dankeschön an E. Harder, A. Fitzer und eine Familie aus Plau am See, die
unseren Kochtag mit Äpfeln verschiedener Sorten unterstützt haben.
Noch ein Hinweis in eigener
Sache: Am 12. November um 19:00 Uhr findet unser nächster Vortragsabend statt.
In Kürze folgen mehr Informationen hier auf unserer Seite - schaut herein.
