Freitag, 25. September 2015

Kochtag 2015 - Getreide

Es ist Herbst geworden und die Zeit der Erntedankfeste. In unserem Förderverein "Alte Schule" - Barnin e.V. feiern wir diese Zeit mit unserem Kochtag im Oktober. Er findet dieses Jahr statt zum 

Thema "Getreide"
am Sonntag, 11. Oktober, 
von 12:00 bis ca. 16:00 Uhr 
im Gemeindehaus (Alte Schule) in der Lindenstraße.



Einkorn, Emmer und Gerste waren die ersten Getreidesorten, sogenannte Urgetreide, die von Menschen vor rund 10.000 Jahren angebaut wurden. Weizen, Roggen, Hafer sowie Gerste sind aus unserer heutigen Ernährung kaum weg zu denken. Das gilt ebenso für Reis und Mais, die sogar weltweit wesentliche Grundnahrungsmittel darstellen.

Dinkel und die anderen Urgetreide spielten früher eine viel bedeutendere Rolle für die menschliche Ernährung, gerieten dann jedoch zunehmend in Vergessenheit, da sie sich als Hochleistungs- und industriell zu erntendes Getreide nicht eignen. Aber seit einigen Jahren werden sie langsam wieder entdeckt, denn in ihnen stecken deutlich mehr wertvolle Inhaltsstoffe als in vielen Hochleistungssorten.


Gemahlen, geschrotet, gequollen, gequetscht - Getreide werden für Lebensmittel auf sehr unterschiedliche Weise verarbeitet. Gemahlenes und geschrotetes Getreide bildet die Basis für duftendes Brot, Brötchen und Kuchen. Am Morgen liefern Müsli und Getreidebreie schmackhafte Energie für den Tag, und das war schon zu Zeiten der Brüder Grimm der Fall: wer kennt nicht das Märchen vom süßen Hirsebrei?



Natürlich lieben wir Nudeln und Pizza in allen Formen und nach herrlichsten Rezepten zubereitet. Für echte Gaumenfreuden sorgen bunte Reisgerichte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch. Viele schwören auf Hafer- oder Grießsüppchen als leichte Krankenmahlzeit.

Bei all den Möglichkeiten gelangt Getreide nicht nur als Essen auf unsere Tische. Malzig schmeckender Getreidekaffee ist mehr als nur Kaffee-Ersatz in Notzeiten, er findet unter Kindern und als schonende und gesundheitsbewusste Alternative zum Bohnenkaffee auch unter Erwachsenen seine Anhänger. Nicht zuletzt gibt es beliebte "flüssige Veredelungen" durch Brauen und Brennen von Getreide: Bier und Kornbrand.


Wir haben Spaß am Zubereiten traditioneller Speisen und mögen gleichfalls moderne Rezepte. Daher laden wir ein, die schmackhafte Vielfalt der Getreidearten und -erzeugnisse beim fröhlichen Kochen und Backen gemeinsam auszuprobieren, Neues zu entdecken, Vergessenes wieder zu entdecken und anschließend Zunge und Gaumen mit den Resultaten aus Ofen, Kochtopf und Pfanne zu verwöhnen. Mitmachen ist jedenfalls ausdrücklich erwünscht!




Wir freuen uns auf interessierte Gäste, die einen guten Appetit mitbringen. 
Herzlich willkommen!