Zum Herbst gehört der „Kochtag“,
er ist ein fester Bestandteil unseres jährlichen Veranstaltungsplans. Es ist bereits
eine gute Tradition geworden, zur Erntedankzeit im Oktober an einem Sonntag gemeinsam
zu kochen und genussvoll zu speisen. Unser diesjähriger „Genusstag“ fand am
vergangenen Sonntag statt. Nachfolgend findet Ihr einige Eindrücke dieses
Tages, der unter dem Motto stand: „Ut Pott un Pann“.
Genussvoll speisen wird es
sich später besonders gut lassen, wenn auch die große Tafel einladend wirkt.
Die farbenfrohe herbstliche Dekoration liefern der Garten und ein kleiner
Spaziergang am Morgen.
Bereits kurze Zeit nach dem
Einschalten der Kochplatten ziehen die ersten Wohlgerüche durch das Gemeindehaus.
Hier wird eine Gemüsepfanne
mit Kartoffeln, Wruken (Steckrüben) und Möhren zubereitet.
Fachsimpeln gehört dazu: „Ich
liebe Majoran, davon muss immer eine gute Portion an dieses Gericht!“ Der
Majoran wird der Gemüsepfanne ein schön kräftiges Aroma verleihen.
Nicht nur bei Familienfesten
und Partys immer wieder beliebt ist eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch.
Lieselotte schnippelt dafür die großen grün-weißen Stangen, die ihren tollen
charakteristischen Duft verströmen.
Erika, bitte gut rühren, bis
alles schön durchgezogen ist.
Hmhhh, lecker! Und ein
Gläschen Rotwein passt perfekt zur Suppe.
Und was schnuppert hier schon so verführerisch? Kathrin bereitet Geflügel in Kräuter-Käsesoße zu. Dazu gibt es Reis. Bitte noch ein klein wenig Geduld, es dauert doch nur noch ein paar Minuten!
Nach der Dürre des Sommers
hat es dann endlich doch geregnet. Der ergiebige Regen hat dafür gesorgt, dass es
jetzt eine gute Pilzsaison gibt. Was liegt also näher, als einen Korb voller
frischer Waldpilze für eine Pilzpfanne zu sammeln? Maronen, Sandröhrlinge,
Steinpilze und Krause Glucke warten nun darauf, fertig geputzt und zubereitet
zu werden.
Aromatisch, mit Zwiebeln
geschmort, später mit ein wenig Butter abgerundet und zuletzt mit gehackter Petersilie
bestreut. Lasst es Euch schmecken!
Zum Herbst gehört zweifelsfrei
Kohl. Klassisch und gut sind Kohlrouladen, und die selbstgemachten sind natürlich
sowieso am besten. Sie machen zwar recht viel Arbeit, aber: „Das muss heute
einfach mal sein“, so der mit einem Augenzwinkern verbundene Kommentar von
Sabine R.
Wir sind sehr einverstanden.
Der Aufwand hat sich gelohnt, denn die fertigen Rouladen schmecken so richtig herrlich
deftig.
Die zweite Kohlvariante und
ebenfalls ein Klassiker ist Krautsalat. Für die große Runde muss es aber schon die
große Schüssel sein. Es sieht farbenfroh aus und schmeckt bestens.
Ohne Fleisch und auch für
Veganer geeignet ist dieser herrlich duftende Quinoa-Salat mit Rosinen und
Nüssen. Die angerösteten Zutaten und etwas Kreuzkümmel kitzeln schon im Vorfeld
verheißungsvoll und vielversprechend den Gaumen. „Das schmeckt ja toll, das
Rezept möchte ich bitte haben!“
Die Mädchen kochen einen
Pudding. Keinen mit Fertigpulver aus der Tüte, sondern zur Feier des Tages
einen „richtigen“, der mit Speisestärke und echter Vanille zubereitet wird.
Dafür wird eine Vanilleschote längs aufgeschlitzt und vorsichtig mit dem Messer
ausgeschabt. Ein wenig Safran wird dem Pudding eine zart-gelbliche Farbe
verleihen.
Erwischt! Die Naschkatzen können
dem Duft einfach nicht widerstehen und nutzen die Chance, Puddingreste aus dem
Topf zu kratzen: “Ohhh, der ist gut!“
Stimmt! Und dazu schmecken uns
wahlweise selbst eingewecktes Obst oder frisches Birnenmus.
Herrlich aromatische Birnen
aus dem Garten verwendet Sabine B. für einen Birnenkuchen. Wie wird der Kuchen
schmecken?
Na, einfach himmlisch, und er
ist sogar noch etwas warm! Im Handumdrehen ist der halbe Kuchen „weggeputzt“.
Hier entsteht ein kleines Extra:
Die Mädchen zaubern passend zur Jahreszeit kleine Hexenhüte aus Blätterteig.
Die Erwachsenen sehen interessiert zu, denn hier können sie von den Kindern etwas
dazulernen. Und sind das nicht ganz bezaubernde Hexenhüte geworden? Ein herzhafter Snack als Extra-Zugabe, vielen Dank für die
tolle Idee!
An der großen Tafel wird probiert
und genossen, viel gelacht und viel geschnattert. Alle sind sich einig: Es war ein echter „Genusstag“! Im nächsten Jahr soll es wieder einen geben - das
planen wir selbstverständlich gerne mit ein 😊
Vielen Dank an alle, die
gekocht, gebraten, geschmort, gebacken und gegessen haben. Dankeschön für die
vielen Ideen, tollen Rezepte und leckeren Gerichte. Dankeschön aber auch für
die Spenden, mit denen unser Sparschwein gefüttert wurde!
Hinweis: Am Mittwoch, 16.
November 2022, wird es die nächste Veranstaltung geben. In dem naturkundlichen
Vortrag mit anschließendem kleinen Dorfrundgang wird es um den „Schutz der
Dunkelheit der Nacht“ gehen. Nicht nur etwas für ausgesprochene „Sternengucker“
– also herzlich willkommen! (In Kürze mehr dazu auf dieser Seite.)
